Dies ist nun endlich der 2. Probekuchen für das geheime Geburtstagsprojekt (langsam wird die Zeit auch ein wenig knapp).
Man nehme:
- 300g Mehl
- 200g Zucker
- 250ml Sojadrink (ich habe Alpro Soja 'Latte Macchiato' verwendet)
- 125ml Öl
- 2 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- gemahlene Haselnusskerne, ca. 200g
- Blaubeeren, frisch (125g Schale)
Alles bis auf die Blaubeeren in einer großen Schüssel gut miteinander verrühren. Den Teig dann in eine gefettete Backform geben und die gewaschenen Blaubeeren ein wenig eindrücken.
Bei 180°C habe ich den Kuchen 45min im Ofen gelassen.
Werde das Herz morgen noch mit Puderzucker garnieren und dann könnne die lieben Kollegen im Büro zuschlagen.
