Weihnachtliche Kürbismarmelade

Die Kürbensaison ist noch nicht vorbei, liebe Freunde. Ich musste mich heute zwischen Marmelade und Brot entscheiden, da ich nicht mehr genug Kürben für beides da hatte. Das heißt aber, es folgt irgendwann in näher Zukunft auch noch ein Brot-Post.

Für 5 sehr volle Gläser braucht man:

• 1kg Kürben
• 1kg Gelierzucker
• 1TL Zimt
• 1/2TL Ingwerpulver
• 1/4TL gestampfte oder gemahlene Nelken 
• etwas Muskatnuss
• 6EL Zitronensaft

Die geschnittenen (geht auch zershreddert aus der Küchenmaschine) Kürbisstücke etwas dünsten (hab's im Aufsatz vom Reiskocher gemacht, geht aber auch im Topf).

Danach die Gewürze unterrühren, aufkochen lassen.

Danach den Zucker unterrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.

In Gläser füllen - schon fertig! 

Wie mein kleiner Freund Rafael sagen würde: Naminami!