Eulen-Käsekuchenmuffins

Für den Geburtstag einer lieben Arbeitskollegin habe ich endlich mal Muffins im Eulen-Look ausprobiert.

Da mein Käsekuchen im Büro immer der Renner ist, habe ich den Teig einfach in Müffinformen gefüllt. Für den Teig (reicht genau für 12 Muffins) benötigt man:

• 500g Magerquark
• 180g Zucker
• 100g Butter
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 2 Eier
• 3EL Gieß

Einfach alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Mixer kräftig durchrühren bis es cremig wird. Jede Muffinform mit 2 Papierförmchen auslegen, da der Teig beim Backen viel Flüssigkeit / Fett abgibt. Den gesamten Teig auf die 12 Formen verteilen und bei 180 Grad für 40min in den Ofen.

Währen der Backzeit kann man schon einmal die Dekoration vorbereiten. Hierfür benötigt man:

• M&Ms oder Mini-Smarties 
• Oreos oder kleine Doppelkekse mit heller Füllung
• Puderzucker für Zuckerguss

Die Kekse aufbrechen bzw. die Hälften trennen.Mit ein bisschen Glück ist an beiden Seiten etwas von der Füllung haften geblieben, ansonsten benötigt man ein paar mehr Kekse da es sonst nicht so schön aussieht. Nun die M&Ms mit Zuckerguss (schön dickflüssig anrühren) auf die Kekshälften 'aufkleben', am besten ein bisschen weiter am Rand (die Eule soll ja schließlich schielen!).

Nachdem die Muffins gut abgekühlt sind (ca 1,5 Stunden) die vorbereiteten Augen mit Zuckerguss auf den Muffins befestigen. Für den Schnabel einen kleine Schlitz in die Muffins schneiden und einen roten / orangenen M&M hinein stecken.

Huuuh-Huuuh!