Low Carb-Brownies

Ich hatte Hunger auf etwas Süßes, bin aber gerade wieder extrem auf Paleo.

Um trotzdem zu schummeln, mich dabei aber nicht soooo schlecht zu fühlen, habe ich mich für Brownies entschieden.

Für den etwas flacheren Deckel meiner mittelgroßen Auflaufform habe ich genommen:

• 2 Eier, getrennt
• 60 g Butter
• 40 g Kakaopulver
• 40 g zartbitter Kuvertüre
• 90 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Backpulver
• 1 Vanillearoma
• etwas Zimt
• 2 Tropfen Stevia
• Walnüsse

Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. 

Die Schokolade zusammen mit der Butter schmelzen.

Danach das Kakaopulver unter die Butter-Schokomischung mischen und die restlichen Zutaten nach und nach unterrühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.

Bei 170°C etwa 20 Minuten backen.