Auf der Suche nach kohlenhydratarmer Ernährung bin ich irgendwann auf Zeggs gestoßen.
Zucchinis süß essen? Was etwas eklig klingt, schmeckt tatsächlich gut.
Für ein schnelles Frühstück benötigt man:
- 2 Zucchinis
- 4-6 Eiweiß
- etwas Wasser
- Zimt, Stevia o.ä.
1/4 Tasse Wasser zum Kochen bringen. Das Eiweiß hinzufügen, die Hitze reduzieren und ständig rühren. Wenn die Konsistenz einigermaßen dick ist, die geshredderten Zucchinis (es geht auch mit weniger als 2) unterrühren und unter ständigem rühren weiter kochen. Nach Belieben mit Zimt, Kakao oder Stevia süßen und weiterkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. je länger man kocht, desto moussiger werden die Zucchinis.
Mit Obst, Sirup oder Nüssen servieren - leckerst!
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