Ich esse zwar Fleisch, aber ich esse auch gerne vegetarisch.
Da ich Hackepeter liebe, es sowas aber in Österreich nicht gibt (mit Ausnahme von Tartar, aber das ist nicht das selbe!) oder ich es noch nirgends entdeckt habe, habe ich mich auf die Suche nach einer vegetarischen Alternative gemacht und auch gefunden - sogar vegan.
Mit etwas Skepsis habe ich folgende Zutaten, gemäß Rezept von Veganguerilla, verarbeitet:
- 100g Naturreiswaffeln
- 2 kleine Zwiebeln
- ca. 350ml Wasser
- 40g Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
Reiswaffeln klein bröseln und in eine Schüssel geben. Wasser hinzufügen, bis eine leicht matschige Konsistenz entsteht. Die kleingehackten Zwiebeln und das Tomatenmark dazu geben und ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen.
Gut vermatschen - fertig! Zumindest fast.
Noch ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und tadaaaaa: es sieht nicht nur aus wie Mett, es schmeckt auch verblüffend gut!
Die Gewürze, Tomatenmark oder auch -Saft lassen sich natürlich nach Geschmack variieren. Auf dem Foto z.B. hatte ich kein Tomatenmark mehr da und habe den Saft von geschälten Tomaten aus der Dose und 2 von den Tomaten genommen, dafür kaum Wasser.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen